Mung Bean Vermicelli er búið til með því að nota hágæða mung baunir og framúrskarandi vatnsgjafa, nægjanlegt ljós, erfa hefðbundið handverk og nýta nútímalegan háþróaðan búnað.
1. Mung baunirnar eru valdar, þvegnar og gegndreyptar með vatni í 30~36 klukkustundir á veturna og 15 klukkustundir á sumrin.
2. Eftir maceration, mala þau með steinkvörn.Hrá sojabaunamjólk, ef mikil froða kemur í veg fyrir sterkjuskilnað, er hægt að nota í lítið magn af grænni olíu, jurtaolíu eða grænum olíufæti til að fjarlægja magn olíufótsins fyrir mung baunirnar, með bambus stafur dýft í olíu fót dropa, og hrærið.
3. Settu hráu sojabaunamjólkina í pokasíuna, pokasíuvörur í miðju langáss reipisins bundnar, annar endi reipisins hangir á bambusgrindinni, handfesta enda langássins, þannig að pokasían hristist, þannig að sterkjumjólkin úr pokasíunni skolist út.Þvoið sterkjumjólkina sem hellt er í tankinn, eftir útfellingu, hellið ofanvatninu af, bætið síðan við vatni og hrærið.Þvoið úrkomuna.Sía síðan sterkjuna úr pokasíunni og þurrkaðu hana í sólinni í sex gráður.
4. Ofangreind hálfþurrt duft fínt mulið, taktu 1/15, tvöfaldað kalt vatn í duftvatn, duftvatni hellt í koparskeiðina sem inniheldur sjóðandi vatn, þannig að helmingur skeiðarinnar sökkt í sjóðandi vatni, hrært er þunnt deig , þessu þunnu deigi er hellt í 14/15 af hálfþurruðu duftinu, klípa að fullu og.
5. Hellið þessari hálffljótandi blöndu í „höggið“, „höggið“ úr kopar eða járni, botninn og spilið 15 cm, kaliber 17 cm, 20 cm á hæð, en botninn á honum er með lítið kringlótt gat.Önnur hönd sem hélt á "högginu", annarri hendi "bankaði" sló á sterkjudeigið, sterkjuna í gegnum botninn á holunni inn í þræðina og út.
6. úr þráðunum í sjóðandi vatni til að storkna, með bambus ætipinnum til að taka úr dýfingunni í köldu vatni í nokkur augnablik, og settu síðan sterkjuútfellinguna á skýringu vökvans í þvottinum og settu síðan á a bambusstöng til að þorna.100 kg af mung baunum má búa til úr 30 ~ 45 kg af vermicelli.
Birtingartími: 18. júlí 2023